قالب الآرز بالكبدة والمشروم.

قالب الآرز بالكبدة والمشروم.

قالب الآرز بالكبدة والمشروم. <a href=

المقادير

3 كوب أرز مصري

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

2/1 1 ملعقة صغيرة ملح

3 كوب ماء

2/1 1 كوب بازيلاء

خليط الكبدة والمشروم

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

250 جرام كبدة دجاج أو لحم

10 حبة متوسطة مشروم

3 فص ثوم مهروس

2 قرن فلفل أخضر مفروم

1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم

1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مفروم

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 كوب خل

1 حبة متوسطة طماطم مفرومة

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

2/1 ملعقة صغيرة كركم

2/1 ملعقة صغيرة قرفة

2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

للتقديم لوز مقلي

الطريقة

1. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.

2. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزيت.

ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.

3. صفي الأرز وأضيفي على الزيت. باستعمال ملعقة خشبية قلبي

الأرز بخفة لمدة دقيقة أو دقيقتين ليتشرب بالزيت.

أضيفي الملح والماء.

دعي الأرز إلى أن يغلي الماء ويتشرب الأرز معظم المرق.

4. أضيفي البازيلا على الأرز. لا تقلبي.

غطي القدر.

خففي النار.

دعي الأرز يطهي على نار هادئة جدا لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز تماما.

5. خليط الكبدة والمشروم

قالب الآرز بالكبدة والمشروم. 4C34Y

في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.

6. اضيفي الكبدة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الكبدة على نار قوية إلى أن تجف تماما.

أضيفي المشروم، الثوم، الفلفل، الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحلو. قلبي المواد

لعدة دقائق إلى أن تلين الخضروات.

أضيفي عصير الليمون، الخل، الطماطم، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكركم، القرفة والبهار.

قلبي المواد لعدة دقائق إلى أن تتصاعد رائحة البهارات وتنضج الكبدة.

7. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط أو أي قالب تفضلين.

8. باستعمال الملعقة إرفعي البازيلا عن الأرز وضعي في قاع القالب.

وزعي نصف كمية الأرز على البازيلا. وزعي خليط الكبدة على الأرز.

وزعي بقية الأرز على الكبدة.

بإستعمال ظهر الملعقة إضغطي على الأرز بخفة ليتماسك مع الكبدة ويأخذ شكل القالب.

9. أحضري طبق تقديم واسع. إقلبي قالب الأرز بالكبدة والمشروم على طبق التقديم.

زيني قالب الأرز باللوز المقلي ثم قدميه.

عدد المساهمات : 78 تاريخ التسجيل : 18/03/2013

عجبتني كثير.

بس شو هو المشروم

عجبتني راح ادور شو معنى المشروم واعمل الوصفة .

شكرا

حبيبتى المتفائلة بالخير

المشروم هو فطر عيش الغراب وهو مغذى جدا

وله نفس فوائد اللحم والبروتين عموما ويسمى بالفرنسية (شامبنيون)

وبالصحة والراحة مقدما هههههه

عدد المساهمات : 78 تاريخ التسجيل : 18/03/2013

ماكانت طلعتلي الصورة المشروم اول .

لو كنت شفت الصورة كنت عرفت.

صحيح احنا بنقول عليه فطر او شمبينيون

شكرا

العفو يا احلى متفائلة فى المغرب العربى ههههه

عدد المساهمات : 719 تاريخ التسجيل : 25/05/2014

سلمت أناملك بانتظار جديدك
لروحك الياسمين والجوري

» تحضير الآرز بالخلطة.