فتة مكدوس سورية .

" />

المقادير

5 حبة باذنجان صغير يفضل

3 ملاعق كبيره زيت زيتون

1/2 كيلو لحم مفروم

1 بصله صغيره مفرومه ناعم

1 ملعقه صغيه قرفه

1 ملعقه صغيره بهار مشكله

1/2 ملعقه صغيره فلفل اسود

1 عرق زعتر اخضر اذا وجد

3 حبة طماطم وسط

للتغطية الزبادى

1 كوب لبن زبادي

2 ضرس ثوم
خبز عربي مقطع مكعبات

فتة مكدوس سورية . <a href=

" />

الطريقة:
1-اقطعي كل حبة باذنجان الى نصفين بالتساوي ورصيهم في

صينية الفرن وادهنيهم بزيت الزيتون وضعيهم في فرن ساخن 200

درجة حتى ينضجوا (يمكن قلي البذنجان ) ولكن البذنجان يشرب

زيوت كثير وحيصير دسم كثير اذا تم قليه هذا بالنسبه لي

2-في مقلاة ضعي 3 ملاعق زيت زيتون ثم اضيفي البصل المفروم

حتى يذبل اضيفي اللحم المفروم حتى ينضج ويصبح لونه بني طيبيه

بالبهارات المذكوره

3-في زيت غزير اقلي قطع الخبز حتى تتحمص قليلا يمكنك ان

تحمريه بالفرن ايضا ثم صفيه من الزيت وضعي على ورق المطبخ

حتى يتخلص من الزيت الفائض

4-جهزي الصلصه قشري الطماطم وضعيها في البلندر واضيفي لها

صلصة الطماطم وقليل من الملح واخلطيهم حتى يصبح عندك

عصير طماطم ناعم ثم صفي العصير في مصفايه حتى تتخلصي

من بذور الطماطم وتحصلي على صلصة ناعمه

5-على النار ضعي الصلصه قليلا حتى تتسبك وتسخن ثم اضيفي

ورق الزعتر (اختياري)

6- اهرسي ضرسين الثوم وضعيهم في اللبن سخني اللبن قليلا حتى

يدفى

7-في صحن التقديم ضعي طبقة الخبز المحمص واسكبي عليا تقريبا

نصف كمية صلصه الطماطم حتى يطرى الخبز وكل حبة بذنجان

اعملي بوسطها شق واحشيها باللحم المفروم وضعيها بالترتيب فوق

الخبز
- ضعي باقي صلصة الطماطم فوق البذنجان المحشي واخيرا

صلصة اللبن

زينيها بالصنوبر او اللوز والبقدونس انا حبيت اعمل اختلاف بسيط

بالطعم وزينتها بريحان

وألف صحه وهناء