بطاطس مبطنة.

البطاطس المبطنة نوع من المقبلات الليبية الشهية جدا والحارة لتمنى ان تعجبكم

المقادير

4 حبة كبيرة بطاطس

الحشو

2 ملعقة كبيرة زيت

200 جرام لحم مفروم

1 حبة متوسطة بصل مفروم

6 فص ثوم مهروس

1 قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة كمون

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

1 ملعقة صغيرة قرفة

2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

التغطية

2 حبة كبيرة بيض

1 كوب بقسماط

. اغسلي البطاطس جيدا وقشريها. اقطعيها بالعرض

الى شرائح مستديرة بسماكة 1 سم.

2. بواسطة سكين حادة، اعملي شق في جانب كل شريحة.

3. ضعي قطع البطاطس في وعاء عميق واغمري بالماء.

أضيفي ملعقة كبيرة من الملح ودعيها 30-40 دقيقة الى ان تلين بعض الشيء.

بطاطس مبطنة. <a href=

4. في قدر عميق سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي اللحم

وقلبي الى ان يجف ماؤه.

اضيفي البصل، الثوم، الفلفل، الكمون، البهار، الشطة، القرفة، الملح ،

الفلفل الأسود والمعجون، قلبي الى اني يصبح لون البصل ذهبي، دعيه ليبرد

بطاطس مبطنة. <a href=

ضعي البيض في طبق واخفقيه قليلا.

6. ضعي البقسماط في طبق واسع.

بطاطس مبطنة. <a href=

ضعي مقدار من خليط اللحم في الشق في شرائح البطاطس.

اضغطي عليها قليلا ليثبت الحشو فيها.

8. اغمسي شرائح البطاطس في البيض. قلبي الى ان تتغطى بطبقة رقيقة.

بطاطس مبطنة. <a href=

ضعي الشرائح في البقسماط.

قلبي على الجهتين الى ان تتغطى بطبقة سميكة من البقسماط.

اضغطي قليلا ليلتصق البقسماط بالبيض.

10. ضعي الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع 2 سم تقريبا.

11. اقلي شرائح البطاطس المحشية، على دفعات، الى ان تصبح ذهبية اللون.

12. قدميها مباشرة مع الزيتون والمخللات

بطاطس مبطنة. <a href=

عدد المساهمات : 47 تاريخ التسجيل : 29/10/2013

شكلها لذيذ ماشاء الله

بالهنا والشفا يا حبيبتى

عدد المساهمات : 595 تاريخ التسجيل : 10/08/2012

حياتي كلها لله بدي سميكي شيف المنتدى شكرا يا حبيبتي وصفة رائعة أنا وعدتك بوصفة الشيشبرك ان شاء الله حكتبها ولكن انتي نزلي الصور اتفقنا لان ما بعرف انزلها او علميني كيف مشكورة

هههههههههه تسلمى لقلبى حبيبتى سوريا والله كتير خجلتينى

بالنسبة للشيش براك اكلة كتير طيبة وانا اكيد بعرفها وهنزلها كرمال عيونك يا روحى ولا تتعبى نفسك ابدا

اكلاتكم السورية بجد لذيذة وتحفة وخصوصا الكبة

ان شاء الله اهتم بالمطبخ السورى

عدد المساهمات : 719 تاريخ التسجيل : 25/05/2014

يعطيك العافيةة♡