شحوم جسم الإنسان.

ﻴﺘﻜﻭﻥ ﺠﺴﻡ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻤﻥ ﺸﺤﻭﻡ (Fat mass)

ﻭﺃﺠﺯﺍﺀ ﻏﻴـﺭ ﺸـﺤﻤﻴﺔ ( Fat-free mass)،


ﻭﺘﺘﻜﻭﻥ ﺍﻷﺠﺯﺍﺀ ﻏﻴﺭ ﺍﻟﺸﺤﻤﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ، ﻭﺍﻟﻌﻅﺎﻡ، ﻭﺍﻷﻨﺴﺠﺔ ﺍﻟﺭﺨـﻭﺓ

ﻤﻥ ﻏﻴﺭ ﺍﻟﻌﻀﻠﻴﺔ، ﻭﺘﻨﻘﺴﻡ ﺍﻟﺸﺤﻭﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺇﻟﻰ ﺸـﺤﻭﻡ ﺃﺴﺎﺴـﻴﺔ (Essential fats)

ﻭﺸﺤﻭﻡ ﻤﺨﺯﻨﺔ (Stored fats)، ﻭﺘﻭﺠﺩ ﺍﻟﺸﺤﻭﻡ ﺍﻷﺴﺎﺴﻴﺔ ﻓﻲ ﻨﺨﺎﻉ ﺍﻟﻌﻅـﺎﻡ ،

ﺎﻹﻀﺎﻓﺔ ﻭﺤـﻭل ﺍﻟﻘﻠﺏ ﻭﺍﻟﺭﺌﺘﻴﻥ ﻭﺍﻟﻜﺒﺩ ﻭﺍﻟﻁﺤﺎل ﻭﺍﻟﻜﻠﻴ ﺘﻴﻥ ﻭﺍﻷﻤﻌﺎﺀ، ﻭﻓﻲ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻌﺼﺒﻲ،

ﺇﻟﻰ ﻤﻨﻁﻘﺔ ﺍﻟﺤﻭﺽ ﻭﺍﻟﺜﺩﻴﻴﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﺴﺎﺀ . ﺘﻌﺩ ﺍﻟﺸﺤﻭﻡ ﺍﻷﺴﺎﺴﻴﺔ ﻀﺭﻭﺭﻴﺔ ﻟﻠﻌﺩﻴﺩ ﻤﻥ

ﺍﻟﻭﻅﺎﺌﻑ ﺍﻟﻔﺴﻴﻭﻟﻭﺠﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﻜﻤﺎ ﺘﺒﻠﻎ ﻨﺴﺒﺘﻬﺎ ﻟﺩﻯ ﺍﻟﺭﺠل ﺍﻟﺒﺎﻟﻎ ﺤﻭﺍﻟﻲ ٥-٣%

ﻤﻥ ﻜﺘﻠﺔ ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﻭﺘﺭﺘﻔﻊ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺇﻟﻰ ١٢% ﻟﺩﻯ ﺍﻟﻤﺭﺃﺓ .

ﺃﻤﺎ ﺍﻟـﺸﺤﻭﻡ ﺍﻟﻤﺨﺯﻨـﺔ

ﻓﺘﺘﺭﺍﻜﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻭﺘﺨﺯﻥ ﻓﻲ ﺍﻷﻨﺴﺠﺔ ﺍﻟـﺸﺤﻤﻴﺔ (Adipose tissues)

ﻓـﻲ ﻤﻨﻁﻘﺘـﻴﻥ ﺭﺌﻴﺴﻴﺘﻴﻥ، ﻫﻤﺎ ﺘﺤﺕ ﺍﻟﺠﻠﺩ، ﻭﻓﻲ ﺍﻷﺤﺸﺎﺀ.

ﺘﺘﻤﺜل ﻭﻅﺎﺌﻑ ﺍﻟﺸﺤﻭﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻓﻲ ﺃﻨﻬﺎ ﺘﻭﻓﺭ ﺃﻜﺒﺭ ﻤﺨﺯﻭﻥ ﻟﻠﻁﺎﻗـﺔ ﺩﺍﺨـل

ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﺨﺎ ﺼﺔ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﺠﻬﺩ ﺍﻟﺒﺩﻨﻲ ﺍﻟﺘﺤﻤﻠﻲ، ﺤﻴﺙ ﺘﺴﺘﻤﺩ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ﺍﻟﻌﺎﻤﻠﺔ ﺤـﻭﺍﻟﻲ

٥٠% ﻤﻥ ﻁﺎﻗﺘﻬﺎ ﻤﻥ ﺍﻟ ﺩﻫﻭﻥ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﺠﻬﺩ ﺍﻟﺒﺩﻨﻲ ﺍﻟﻤﻨﺨﻔﺽ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻌﺘﺩل ﺍﻟﺸﺩﺓ

(ﻴﻤﻜﻥ ﺃﻥ ﺘﻭﻓﺭ ﺍﻟﺸﺤﻭﻡ ﺍﻟﻤﺨﺯﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻟﺩﻯ ﺸﺎﺏ ﻏﻴﺭ ﺒﺩﻴﻥ ﻁﺎﻗﺔ ﻷﻜﺜـﺭ

ﻤـﻥ ١٠٠ ﺴﺎﻋﺔ ﻤﺘﻭﺍﺼﻠﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺠﻬﺩ ﺍﻟﺒﺩﻨﻲ ).

ﻤﻥ ﻭﻅﺎﺌﻑ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ، ﺨﺎﺼ ﺔ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﺘـﻲ ﺘﺤـﺕ ﺍﻟﺠﻠﺩ، ﺃﻨﻬﺎ ﺘﻭﻓﺭ ﻋﺎﺯل ﺤﺭﺍﺭﻱ،

ﻜﻤﺎ ﺃﻥ ﺍﻟﺸﺤﻭﻡ ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﻴﺔ ﺘﺴﻬﻡ ﻓﻲ ﺤﻤﺎﻴﺔ ﺍﻷﺠﻬـﺯﺓ ﺍﻟﺤﻴﻭﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻤﺜل ﺍﻟﺩﻤﺎﻍ

ﻭﺍﻟﻘﻠﺏ ﻭﺍﻟﻜﺒﺩ ﻭﺍﻟﻜﻠﻴﺘﻴﻥ ﻭﺍﻟﻁﺤﺎل ﻤﻥ ﺍﻻﺭﺘﺠﺎﺠـﺎﺕ ﻭﺍﻟﺼﺩﻤﺎﺕ.

ﺃﺨﻴﺭﺍﹰ، ﺘﻌﻤل ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻜﺤﺎﻤل ﻟﻠﻔﻴﺘﺎﻤﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺫﺍﺌﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ

(ﻓﻴﺘﺎﻤﻴﻨـﺎﺕ A, D, E, K)،

ﻭﺘﻘﻭﻡ ﺒﻌﺽ ﻤﺸﺘﻘﺎﺕ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﺒﻭﻅﺎﺌﻑ ﺃﺨﺭﻯ ﻤﺜل ﺒﻨﺎﺀ ﺠﺩﺭﺍﻥ ﺍﻟﺨﻼﻴﺎ

ﻭﺘﺼﻨﻴﻊ ﻓﻴﺘﺎﻤﻴﻥ ﺩ ﻭﺘﻜﻭﻴﻥ ﺍﻟﻬﺭﻤﻭﻨﺎﺕ.

ﺃﻫ ﺃﻫﻤﻤﻴﻴﺔﺔ ﺘﺤﺩ ﺘﺤﺩﻴﺩﻴﺩ ﻨﺴ ﻨﺴﺒﺔ ﺒﺔ ﺍﻟﺸ ﺍﻟﺸﺤﻭﺤﻭﻡﻡ ﻓﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﺍﻟﺠﺠﺴﺴﻡﻡ:

ﺘﻜﻤﻥ ﺃﻫﻤﻴﺔ ﻤﻌﺭﻓﺔ ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺸﺤﻭﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻓﻲ ﺃﻨﻬﺎ ﺘﻌﻁﻴﻨﺎ ﻤﻌﻠﻭﻤﺎﺕ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻋﻥ

ﻭﺠﻭﺩ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻤﻥ ﻋﺩﻤﻬﺎ ﻟﺩﻯ ﺍﻟﻔﺭﺩ، ﻭﺍﻟﻤﻌﺭﻭﻑ ﺃﻥ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺘﻌـﺩ ﻤـﺼﺩﺭ ﺨﻁـﻭﺭﺓ

ﻟﻺﺼﺎﺒﺔ ﺒﺎﻟﻌﺩﻴﺩ ﻤﻥ ﺍﻷﻤﺭﺍﺽ ﺍﻟﻤﺯﻤﻨﺔ ﻤﺜل : ﺃﻤﺭﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺏ، ﻭﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﻀﻐﻁ ﺍﻟـﺩﻡ ،